¿Qué es pez globo?

Pez Globo (Tetraodontidae)

El pez globo, perteneciente a la familia Tetraodontidae, es conocido por su peculiar mecanismo de defensa y, en algunas especies, por su alta toxicidad.

• Apariencia y Características: Los peces globo se caracterizan por su cuerpo robusto y globoso, a menudo cubierto de espinas pequeñas. Carecen de escamas y tienen una boca pequeña con dientes fusionados que forman una especie de pico. Su tamaño varía considerablemente entre especies, desde unos pocos centímetros hasta más de medio metro. Pueden hincharse llenándose de agua o aire como mecanismo de defensa.

• Distribución y Hábitat: Se encuentran en aguas tropicales y subtropicales de todo el mundo, principalmente en océanos, pero también en estuarios y ríos. Algunas especies son de agua dulce.

• Mecanismo de Defensa: Su capacidad para inflarse es su principal defensa. Al tragar agua o aire rápidamente, aumentan su tamaño considerablemente, lo que dificulta que los depredadores los traguen. Además, muchas especies poseen espinas que se erizan al inflarse.

• Toxicidad: La mayoría de las especies de pez globo contienen tetrodotoxina, una neurotoxina extremadamente potente. Esta toxina se concentra principalmente en los órganos internos, como el hígado, los ovarios y los intestinos, aunque también puede estar presente en la piel. El consumo de pez globo contaminado con tetrodotoxina puede ser fatal. Ver más sobre la Toxicidad del Pez Globo.

• Alimentación: La dieta del pez globo varía según la especie y el hábitat, pero generalmente incluye invertebrados, algas, crustáceos y moluscos. Utilizan su pico para triturar conchas y otros materiales duros.

• Reproducción: La reproducción varía entre especies. Algunas desovan en el fondo marino, mientras que otras construyen nidos elaborados. La fertilización es generalmente externa.

• Pez Globo y la Gastronomía: En Japón, el pez globo (conocido como "fugu") es considerado un manjar, pero su preparación requiere una licencia especial debido al riesgo de envenenamiento por tetrodotoxina. Solo chefs altamente capacitados y certificados pueden preparar fugu de manera segura. Aprende más sobre el Fugu y la Gastronomía.

• Conservación: Algunas especies de pez globo están amenazadas debido a la sobrepesca y la degradación del hábitat. La contaminación también puede ser un factor importante. Infórmate sobre la Conservación del Pez Globo.